食品加工污廢水處理的環(huán)保標準是為了確保出水能達到國家及地方規(guī)定的排放要求，保護水體環(huán)境和公眾健康。這些標準通常包括對水質(zhì)的各項指標的限制，如化學需氧量（COD）、生化需氧量（BOD5）、懸浮物（SS）、氨氮（NH3-N）、總氮（TN）、總磷（TP）、油脂類物質(zhì)、重金屬及pH等。以下是一些常見的食品加工污廢水處理環(huán)保標準：

化學需氧量（COD）
COD是衡量污水中有機物含量的重要指標，通常要求在處理后出水的COD濃度達到50-100
mg/L以下，具體標準依各地規(guī)定不同。

生化需氧量（BOD5）
BOD5表示污水中有機物在微生物作用下的耗氧量，通常要求在處理后出水的BOD5濃度達到20-50
mg/L以下。

懸浮物（SS）
SS是污水中固體顆粒的含量，通常要求在處理后出水的SS濃度達到10-30
mg/L以下。

氨氮（NH3-N）
氨氮是污水中氮的主要形式之一，通常要求在處理后出水的NH3-N濃度達到1-5
mg/L以下。

總氮（TN）
總氮包括氨氮、硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮等，通常要求在處理后出水的TN濃度達到10-20
mg/L以下。

總磷（TP）
總磷是污水中磷的含量，通常要求在處理后出水的TP濃度達到0.5-1
mg/L以下。

油脂類物質(zhì)
污水中的油脂類物質(zhì)會對水體造成污染，通常要求在處理后出水的含油量達到10
mg/L以下。

重金屬
食品加工污廢水中可能含有的重金屬如鉛、汞、鎘等，其濃度通常要求達到國家或地方排放標準，通常在微克/升（μg/L）級別。

pH值
pH值是衡量污水酸堿度的重要指標，通常要求在處理后出水的pH值保持在6-9之間，確保不對水體和生物造成影響。

色度
污水的色度是衡量水體顏色的重要指標，通常要求在處理后出水的色度達到40度以下。

氣味
氣味是污水中有機物分解和化學物質(zhì)釋放的結果，通常要求處理后出水無明顯異味。

國家標準和地方標準
在中國，食品加工污廢水處理的環(huán)保標準主要參考《污水綜合排放標準》（GB
8978-1996）和《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》（GB
13457-1992）等國家標準，同時各地方也可能有更嚴格的地方排放標準。

出水回用標準
如果處理后的污水需用于回用，如灌溉、景觀水體補水等，還需滿足相應的回用水質(zhì)標準，如《城市污水再生利用
景觀環(huán)境用水水質(zhì)》（GB/T
18921-2002）和《城市污水再生利用
工業(yè)用水水質(zhì)》（GB/T
19923-2005）等。